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水分が高い

今日から稲刈りを再開したのですが、乾燥機に入れた籾の水分が高い(°_°)

収穫時の籾は25%以下が望ましいのですが、明らかに高い。
水分が高いということは、未熟粒が多いということ。稲刈りを遅らせてみたもののまだ早かったか。

籾も見てみても確かに青い気がするもんなあ…。
やはり8月の日照不足が登熟を遅らせてるみたい。

グルメ乾燥にしてゆっくり乾燥。
残り時間は38時間⁉︎
まあ、実際はそんなにかからないんだけど。
いまい農場の乾燥作業は、低温で時間をかけてゆっくりするようにしています。急激に乾燥させると米の品質と食味が落ちるから。
仕上げ水分は米が一番おいしくいただける15%前後を目指して。
籾の水分が高いと乾燥機の油代もかかってしまうー。明日の稲刈りはまた様子見かな。


いまい農場の詳細は下記のURLからチェックしてください。

http://www.imainoujou.com/

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Author:いまい農場
石川県中能登町のお米農家です。
農業のこと、農家の暮らし、日々の出来事など綴っていきます。
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